本格炭火焼き鳥と釜飯のお店 わすれん棒 赤羽一番街店

• 炭烤日式雞肉串

  -

  木炭燒烤最大的特色是它產生的遠紅外線是燃氣燒烤的四倍。透過發射大量遠紅外線，可以在高溫下烘烤雞肉表面的蛋白質。這樣可以使表面酥脆，內部蓬鬆，鎖住汁水。

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  炭烤日式雞肉串

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  木炭燒烤最大的特色是它產生的遠紅外線是燃氣燒烤的四倍。透過發射大量遠紅外線，可以在高溫下烘烤雞肉表面的蛋白質。這樣可以使表面酥脆，內部蓬鬆，鎖住汁水。

• 紅富士雞

  -

  這是在富士山腳下飼養的一種雞的品牌。透過餵牠們葡萄酒酒糟，並長期以純植物飼料餵養，肉質會變得鮮美可口。它的質地柔軟多汁，味道清爽，沒有雞肉特有的腥味。

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  紅富士雞

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  這是在富士山腳下飼養的一種雞的品牌。透過餵牠們葡萄酒酒糟，並長期以純植物飼料餵養，肉質會變得鮮美可口。它的質地柔軟多汁，味道清爽，沒有雞肉特有的腥味。

• 秘方

  -

  幾十年來，我多次拜訪赤羽一家烤雞串店的老闆，終於讓他把秘製的烤雞串醬汁給了我。幾十年來，這種醬汁一直被反覆使用，雞肉的鮮味更增添了它的風味，使其味道非常濃鬱。請盡情享受我們秘密醬料的濃鬱風味和香氣。

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  秘方

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  幾十年來，我多次拜訪赤羽一家烤雞串店的老闆，終於讓他把秘製的烤雞串醬汁給了我。幾十年來，這種醬汁一直被反覆使用，雞肉的鮮味更增添了它的風味，使其味道非常濃鬱。請盡情享受我們秘密醬料的濃鬱風味和香氣。

• 蒙古岩鹽

  -

  我們製作烤雞肉串只使用蒙古岩鹽。蒙古深處開採的岩鹽不含鎂鹽（鎂鹽是苦味的來源），富含鈣和鉀。這種高級鹽入口甘甜，能充分激發肉的鮮美滋味。

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  蒙古岩鹽

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  我們製作烤雞肉串只使用蒙古岩鹽。蒙古深處開採的岩鹽不含鎂鹽（鎂鹽是苦味的來源），富含鈣和鉀。這種高級鹽入口甘甜，能充分激發肉的鮮美滋味。

• 坎祖裡

  -

  越後地區世代相傳的辛辣調味料。在一年中最冷的時期開始後，將辣椒放在雪地上大約三天，辣椒的苦味就會消失，辣味也會變淡。簪子酒的製作方法是在此基礎上加入曲霉菌、鹽、柚子等，並陳釀三年。這是一種香味濃鬱的調味料，非常適合搭配烤雞串。

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  坎祖裡

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  越後地區世代相傳的辛辣調味料。在一年中最冷的時期開始後，將辣椒放在雪地上大約三天，辣椒的苦味就會消失，辣味也會變淡。簪子酒的製作方法是在此基礎上加入曲霉菌、鹽、柚子等，並陳釀三年。這是一種香味濃鬱的調味料，非常適合搭配烤雞串。

◆標準烤雞串切法◆

• ○ 槓桿

  100日元(税込)

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  ○ 槓桿

  100日元(税込)

• 心

  100日元(税込)

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  心

  100日元(税込)

• ○胸肉

  100日元(税込)

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  ○胸肉

  100日元(税込)

• 皮/腿/胗

  每個150日元（含稅）

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  皮/腿/胗

  每個150日元（含稅）

• 矢現南骨

  200日元(税込)

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  矢現南骨

  200日元(税込)

• ○ 優質雞胸肉

  200日元(税込)

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  ○ 優質雞胸肉

  200日元(税込)

• 蔥

  200日元(税込)

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  蔥

  200日元(税込)

• 主食肉

  250日元(税込)

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  主食肉

  250日元(税込)

• 雞胸肉

  各250日元（含稅）

  [芥末、梅子和柚子胡椒]

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  雞胸肉

  各250日元（含稅）

  [芥末、梅子和柚子胡椒]

• 雞翅

  350日元(税込)

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  雞翅

  350日元(税込)

◆烤雞串珍稀部位◆

• ○特製白肝

  250日元(税込)

  味道類似鵝肝的雞脂肪肝

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  ○特製白肝

  250日元(税込)

  味道類似鵝肝的雞脂肪肝

• 

  白大腿

  300日元(税込)

  大腿上特別油膩的部位

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  白大腿

  300日元(税込)

  大腿上特別油膩的部位

• 

  怨恨

  300日元(税込)

  連接心臟和肝臟的血管

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  怨恨

  300日元(税込)

  連接心臟和肝臟的血管

• 哈拉米

  300日元(税込)

  隔膜。它具有獨特的酥脆口感。

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  哈拉米

  300日元(税込)

  隔膜。它具有獨特的酥脆口感。

• 肩胛肉

  300日元(税込)

  雞翅和雞胸之間。又稱“Munetoro”

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  肩胛肉

  300日元(税込)

  雞翅和雞胸之間。又稱“Munetoro”

◆烤雞串拼盤◆

• 

  什錦4隻紅富士雞

  600日元(税込)

  雞肝、雞胗、雞胸肉和蔥

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  什錦4隻紅富士雞

  600日元(税込)

  雞肝、雞胗、雞胸肉和蔥

• 

  【推薦】什錦8支裝和春捲

  1250日元(税込)

  雞肝、雞胗、雞胸肉、蔥、雞心、雞腿、雞皮、雞肉丸

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  【推薦】什錦8支裝和春捲

  1250日元(税込)

  雞肝、雞胗、雞胸肉、蔥、雞心、雞腿、雞皮、雞肉丸

◆Tsukune◆

• ○岩鹽肉丸

  200日元(税込)

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  ○岩鹽肉丸

  200日元(税込)

• 醬汁肉丸

  200日元(税込)

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  醬汁肉丸

  200日元(税込)

• 芥末肉丸

  250日元(税込)

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  芥末肉丸

  250日元(税込)

• 柚子胡椒肉丸

  250日元(税込)

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  柚子胡椒肉丸

  250日元(税込)

• 辣鱈魚籽蛋黃醬肉丸

  250日元(税込)

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  辣鱈魚籽蛋黃醬肉丸

  250日元(税込)

• 奶酪Tsukune

  250日元(税込)

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  奶酪Tsukune

  250日元(税込)

• 韃靼肉丸

  250日元(税込)

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  韃靼肉丸

  250日元(税込)

• 

  ○月見肉丸

  250日元(税込)

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  ○月見肉丸

  250日元(税込)

• 如何享用美味的烤雞串？

  -

  [◎ 趁熱食用] 肉類冷卻後會變硬，汁水也會流失。趁熱享用吧。【◎ 直接咬，不要從竹籤上取下】如果從竹籤上取下，美味的肉汁就會流出來，太浪費了！ 【◎ 先不加任何調味料】先品嚐肉的天然風味，然後依個人喜好添加乾拌粉、七味粉或其他調味料。

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  如何享用美味的烤雞串？

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  [◎ 趁熱食用] 肉類冷卻後會變硬，汁水也會流失。趁熱享用吧。【◎ 直接咬，不要從竹籤上取下】如果從竹籤上取下，美味的肉汁就會流出來，太浪費了！ 【◎ 先不加任何調味料】先品嚐肉的天然風味，然後依個人喜好添加乾拌粉、七味粉或其他調味料。

◆豬肉串◆

• 豬肚

  250日元(税込)

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  豬肚

  250日元(税込)

• 

  紫蘇捲豬肉

  280日元(税込)

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  紫蘇捲豬肉

  280日元(税込)

• 

  豬肉捲番茄

  280日元(税込)

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  豬肉捲番茄

  280日元(税込)

• 

  豬肉捲蘆筍

  280日元(税込)

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  豬肉捲蘆筍

  280日元(税込)

• 起司捲豬肉

  280日元(税込)

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  起司捲豬肉

  280日元(税込)

◆蔬菜串◆

• 池田（蔥）/ 辣椒/ 鵪鶉

  每個150日元（含稅）

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  池田（蔥）/ 辣椒/ 鵪鶉

  每個150日元（含稅）

• Eringi

  200日元(税込)

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  Eringi

  200日元(税込)

• 香菇

  250日元(税込)

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  香菇

  250日元(税込)

◆馬刺身◆

• 

  Cherry Yukke

  1200日元(税込)

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  Cherry Yukke

  1200日元(税込)

• 瘦

  1200日元(税込)

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  瘦

  1200日元(税込)

• 烤排骨

  1350日元(税込)

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  烤排骨

  1350日元(税込)

• 內圓角

  1500日元(税込)

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  內圓角

  1500日元(税込)

• 

  【推薦】什錦三片馬肉刺身

  2300日元(税込)

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  【推薦】什錦三片馬肉刺身

  2300日元(税込)

◆沙拉◆

• 

  凱薩沙拉佐雞肉、義大利燻火腿和溏心蛋

  850日元(税込)

  [凱薩沙拉醬]

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  凱薩沙拉佐雞肉、義大利燻火腿和溏心蛋

  850日元(税込)

  [凱薩沙拉醬]

• 

  【推薦】清蒸雞肉脆牛蒡沙拉

  850日元(税込)

  芝麻醬

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  【推薦】清蒸雞肉脆牛蒡沙拉

  850日元(税込)

  芝麻醬

• 色彩繽紛的科布沙拉

  900日元(税込)

  [科布敷料]

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  色彩繽紛的科布沙拉

  900日元(税込)

  [科布敷料]

◆暫時◆

• 

  毛豆

  400日元(税込)

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  毛豆

  400日元(税込)

• 煙燻鵪鶉，用醬油醃製

  400日元(税込)

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  煙燻鵪鶉，用醬油醃製

  400日元(税込)

• 

  香辣芝麻鹽豆芽

  400日元(税込)

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  香辣芝麻鹽豆芽

  400日元(税込)

• 醃黃瓜/小青椒

  各400日圓（含稅）

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  醃黃瓜/小青椒

  各400日圓（含稅）

• 

  用芥末和醬油醃製的長薯

  450日元(税込)

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  用芥末和醬油醃製的長薯

  450日元(税込)

• 冷卻的西紅柿

  500日元(税込)

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  冷卻的西紅柿

  500日元(税込)

• 

  【推薦】醋漬雞雜

  500日元(税込)

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  【推薦】醋漬雞雜

  500日元(税込)

• 蟹味噌奶油起司 / 日本馬鈴薯沙拉佐九條韭菜

  每個550日元（含稅）

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  蟹味噌奶油起司 / 日本馬鈴薯沙拉佐九條韭菜

  每個550日元（含稅）

◆雞肉菜◆

• 韭菜蒸雞

  500日元(税込)

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  韭菜蒸雞

  500日元(税込)

• 

  雞皮橙子

  500日元(税込)

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  雞皮橙子

  500日元(税込)

• 

  炸雞

  600日元(税込)

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  炸雞

  600日元(税込)

• 煙燻雞胸肉配叉燒和雞蛋

  ¥750(税込)

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  煙燻雞胸肉配叉燒和雞蛋

  ¥750(税込)

• 

  【推薦】秘密醬汁炸雞翅

  ¥750(税込)

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  【推薦】秘密醬汁炸雞翅

  ¥750(税込)

• 多汁雞皮煎餃

  ¥750(税込)

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  多汁雞皮煎餃

  ¥750(税込)

• 

  【推薦】南蠻雞

  850日元(税込)

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  【推薦】南蠻雞

  850日元(税込)

◆一道菜◆

• 

  炸薯條

  每個550日元（含稅）

  [原味、明太子蛋黃醬、醃蒜蛋黃醬、海藻鹽、清湯]

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  炸薯條

  每個550日元（含稅）

  [原味、明太子蛋黃醬、醃蒜蛋黃醬、海藻鹽、清湯]

• 炸豆腐配溏心蛋

  550日元(税込)

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  炸豆腐配溏心蛋

  550日元(税込)

• 

  炸紅薯條配蜂蜜蛋黃醬

  ¥650(税込)

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  炸紅薯條配蜂蜜蛋黃醬

  ¥650(税込)

• 

  炭烤鰩魚鰭

  700日元(税込)

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  炭烤鰩魚鰭

  700日元(税込)

• 

  【推薦】蛋捲

  ¥750(税込)

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  【推薦】蛋捲

  ¥750(税込)

◆鍋◆

• 

  【推薦】烤雞串店雞肉相撲火鍋（1人份）

  1400日元(税込)

  接受2人及以上訂單。 /【火鍋配料及其他食材】拉麵及粥套餐：每份500日圓（含稅）/雞肉拼盤：800日圓（含稅）/蔬菜拼盤：900日圓（含稅）/額外湯品：0日圓（含稅）

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  【推薦】烤雞串店雞肉相撲火鍋（1人份）

  1400日元(税込)

  接受2人及以上訂單。 /【火鍋配料及其他食材】拉麵及粥套餐：每份500日圓（含稅）/雞肉拼盤：800日圓（含稅）/蔬菜拼盤：900日圓（含稅）/額外湯品：0日圓（含稅）

◆龜石◆

• 

  【推薦】親子軟煮飯

  950日元(税込)

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  【推薦】親子軟煮飯

  950日元(税込)

• 

  牛蒡牛肉飯

  950日元(税込)

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  牛蒡牛肉飯

  950日元(税込)

• 

  雞肉碎飯

  950日元(税込)

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  雞肉碎飯

  950日元(税込)

• 烤雞串醬飯

  950日元(税込)

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  烤雞串醬飯

  950日元(税込)

• 銀米鍋飯

  600日元(税込)

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  銀米鍋飯

  600日元(税込)

◆拉麵◆

• 

  【推薦】雞骨醬油拉麵，小/中份

  550日圓/800日圓（含稅）

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  【推薦】雞骨醬油拉麵，小/中份

  550日圓/800日圓（含稅）

• 

  特製雞肉鹽味拉麵（小份/普通份）

  550日圓/800日圓（含稅）

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  特製雞肉鹽味拉麵（小份/普通份）

  550日圓/800日圓（含稅）

◆甜蜜◆

• 紅糖豆粉冰淇淋/季節限定冰淇淋

  各400日圓（含稅）

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  紅糖豆粉冰淇淋/季節限定冰淇淋

  各400日圓（含稅）